Кексы из кабачков

Начался сезон кабачков, теперь практически ежедневно таскаю с огорода несколько штучек этого прекрасного овоща. Раньше просто жарила или делала икру, а теперь благодаря рецепту моей подруги готовлю кексы из кабачков. Рецепт бюджетный и простой. Даже дети справятся с приготовлением!

© Depositphotos

Кексы из кабачков

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 2 помидора
• 3 яйца
• 300 г сыра
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г муки
• 40 г зелени
• соль, перец по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

1. Кабачок вымой, очисти и натри на крупной терке.

   © Depositphotos

2. Помидоры вымой и мелко нарежь.

   © Depositphotos

3. В удобной емкости взбей яйца с солью и перцем. Добавь тертый кабачок и хорошенько перемешай.

   

   © Depositphotos

4. Также добавь помидоры и снова перемешай. В отдельной емкости смешай просеянную муку с разрыхлителем, а затем всыпь в тесто. Хорошенько всё перемешай.

   © Depositphotos

5. Сыр нарежь на мелкие кубики, добавь в тесто. Также можно измельчить зелень и добавить в тесто. Снова перемешай.

   © Depositphotos

6. Формы для кексов смажь растительным маслом и влей в них тесто. Теста вливай чуть больше половины формы. Кексы хорошо поднимаются.

   Выпекай кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до готовности.

   

7. Вот и всё, ароматные овощные кексы готовы. Приятного аппетита!

   

   © Depositphotos

link

---

Похожие материалы: