Кус-кус с зеленью

clip_image001

Кус-кус – особо приготовленная крупа, которая готовится на основе манки и пшеничной муки, однако для его приготовления могут использоваться и другие крупы, например, рис. Традиционно он готовится на востоке женщинами. Однако производство кус-куса довольно сложное и трудоемкое, поэтому его процесс механизирован, и сегодня его вполне можно купить в магазине.

Обычно кус-кус готовят с мясом или овощами, некоторые рецепты похожи на плов, но это совсем не значит, что здесь нет места фантазии. Вполне можно найти рецепты салатов, где используется кус-кус. Один из рецептов летнего салата мы сегодня и приготовим.

Ингредиенты / Продукты:

  • на 8-10 порций
  • 1 стакан кус-куса
  • 2 чайные ложки цедры лайма
  • 1 1/2 столовые ложки сока лайма
  • 1 1/2 стакана томатов черри
  • 1 стакан кукурузы
  • 3 столовые ложки зеленого лука
  • 3 столовые ложки свежего базилика
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 2 авокадо
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свеже молотого черного перца
  • Тип блюда: салат

Способ приготовления (по шагам):

Начните подготовку ингредиентов со снятия цедры и выдавливания сока лайма. Затем нарежьте томаты на половинки, крупно покрошите базилик и кинзу, а затем тонко порежьте зеленый лук.

Когда все эти ингредиенты будут готовы, приготовьте кус-кус в соответствии с указаниями приведенными на упаковке. После этого выложите его в миску и придайте пышность, несколько раз перемешав вилкой. Добавьте к нему томаты, кукурузу, зеленый лук, кинзу и базилик. Перемешайте. После этого порежьте два авокадо на кубики со стороной примерно два с половиной сантиметра и выложите их сверху на блюдо.

Сразу же приготовьте заправочный соус из сока лайма и его цедры, растопленного сливочного масла, а также сахара, соли, черного перца и оливкового масла. Взбейте все это вместе и полейте салат сверху. Так авокадо не потеряет цвет. Перемешайте и сверху уложите красиво несколько ломтиков авокадо, предварительно окунутых в сок лайма, чтобы они не утратили своего приятного зеленого оттенка.

clip_image002

1

Соберите цедру одного лайма. #

clip_image003

2

После этого выдавите из него сок. #

clip_image004

3

Порежьте помидорчики черри на половинки. #

clip_image005

4

Крупно накрошите базилик. #

clip_image006

5

Примерно также порежьте кинзу. #

clip_image007

6

Тонко порежьте кольцами зеленый лук. #

clip_image008

7

Приготовьте кус-кус в соответствие с указаниями приведенными на упаковке. #

clip_image009

8

После этого выложите его в большую миску, в которой Вы собираетесь подавать его к столу и перемешайте вилкой так, чтобы он стал воздушным. #

clip_image010

9

Затем добавьте томаты, кукурузу, зеленый лук, кинзу и базилик. #

clip_image011

10

Хорошенько перемешайте все. #

clip_image012

11

Порежьте два авокадо кубиками со стороной примерно 2,5 сантиметра квадратных. #

clip_image013

12

Добавьте их в миску с салатом. #

clip_image014

После этого приготовьте соус, добавив к соку лайма цедру, немного растопленного сливочного масла, соль сахар черный перец и немного оливкового масла. #

clip_image015

Взбейте все венчиком и полейте салат сверху. Затем перемешайте и подавайте к столу с кусочками авокадо

Приятного аппетита!

 

 

 


link
Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта