Пирожки родом из детства...

clip_image001

В детстве помнится... идешь со школы... а дома по подъезду запах печеного сумасшедший…идешь по ступенькам и думаешь только об одном — У КОГО?!?!  Бывает, открываешь дверь, и точно, ура! у меня!- мама пирог с вареньем из дички (дикая груша) испекла, объедение!

Продукты для пирожков на 30штук.
Тесто.
тёплая вода 3 стакана
растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес
сахар 4 ст. ложки
соль 1 чайная ложка
мука 7 стаканов+5 стаканов на домес
дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих
2 желтка для смазывания (можно обойтись)
Начинка.
печень куриная 700гр лук 1 большая
рис отварной 1 стакан
растительное масло для обжарки 50 гр

clip_image002

Приготовление.
Это самое экономичное тесто для пирогов. Это и так понятно. Вода, дрожжи и мука — дешевле не бывает. Готовьте с душой и у Вас получатся прекрасные пирожки! Можно выпекать в духовке, можно жарить на масле, можно сделать одним пирогом — на Ваше усмотрение. Но придётся повозиться с тестом.

clip_image003

В тёплой воде растворить дрожжи.

clip_image004

Добавить растительное масло и муку постепенно, чтоб не образовалось комков, замешивая, добавляем все 7 стаканов.

clip_image005

Тесто замесили. Оно жидковатое, пока муку добавлять не надо. Оставим его в стороне, а пока займёмся приготовлением начинки.

clip_image006

clip_image007

Вымоем печень, отварим рис.

clip_image008

Обжарим лук до прозрачности.

clip_image009

Добавим печень. Обжариваем до готовности. Солим,перчим.

clip_image010

Готовую пропустим через мясорубку или измельчим блендером.

clip_image011

Потом добавим рис. перемешаем до однородности.

clip_image012

Тем временем тесто хорошо подошло.

clip_image013

Постепенно добавляем в него оставшуюся муку, месим, смазав руки растительным маслом.

clip_image014

Из получившегося теста разделываем шарики — наши будущие пирожки.

clip_image015

Чем они меньше, тем меньше и симпатичнее будут пирожки. Я делала шарики среднего размера, с куриное яйцо. Из шариков теста слепить на разделочной доске пирожки, на 1 средний пирожок добавляем 1,5-2 столовые ложки начинки. Пирожки смазать желтком.

clip_image016

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в разогретой духовке.

clip_image017

Получается примерно 2 противня пирожков.

clip_image018

Приятного аппетита!

 

 

 

 

link


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта