Рецепт на выходные: пирог с безе и ревенем

clip_image001

Еще по детству помню кислый-сладкий вкус ревеня, который я макала в сахар, и вкуснейший пирог из этого растения, который мы едим как овощ. Среди моих друзей часто возникает спор о том, как же правильно говорить - «ревень» или «рабарбар». В моей семье его называют ревень, и сегодняшний рецепт так и называется «пирог с безе и ревенем».

Понадобится:

Для теста:

  • 135 г сливочного масла
  • 130 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
  • 130 г муки
  • 50 г крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

  • цедра 1 апельсина
  • 500 г ревеня
  • 2 яичных белка
  • 100 г сахара
  • 60 г молотых орехов — я брала миндальные хлопья

Приготовление:

Сливочное масло взбить вместе с сахаром в пышную светлую массу, постепенно ввести яйцо и желток. В конце добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Его можно купить готовым, но у меня его не оказалось. Я решила приготовить разрыхлитель сама: смешала по 1 чайной ложке соды, лимонной кислоты и муки.

Массу выложила в форму, сверху нарезанный ревень. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут почти до готовности.

Начинка (безе с орехами): взбить белок с сахаром до плотной пены, добавить орехи и цедру. Массу выложить на пирог и выпекать еще 30 минут. (орехи можно добавить любые, на ваш вкус. Я добавляла миндаль.)

И никакой разницы пирог с ревенем или пирог с рабарбаром!

тут


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта