Рыбный рог изобилия: Одесский рынок “Привоз”

clip_image022Каждый турист и просто отдыхающий, приезжающий в Одессу, просто обязан посетить рынок «Привоз». А если вы это не сделали, тогда можно смело сказать, что вы не видели настоящей Одессы, точнее о ее рыбной части.

Об одесском «Привозе» слышали многие — это один из крупнейших продовольственных рынков бывшего СССР. И знаменит этот рынок, прежде всего, своей неповторимой атмосферой. Я очень люблю рыбу, абсолютно любую и в любом виде — вяленую, сушеную, холодного и горячего копчения, солёную и малосольную. Всегда предпочту рыбу любому куску мяса. Даже готов отказаться от мяса ради рыбы. И когда свежая рыба попадает в дом — съедаю её до «рогов и копыт».

clip_image002

Мы купили на ужин кусок сёмги и несколько карпов, которых в тот же вечер запекли с овощами в фольге.

clip_image003

История «Привоза» началась почти 200 лет назад, в далёком 1827 году. В городе была построена площадь для рыночной торговли, на которой можно было торговать привозными товарами с повозок – отсюда и название базара.

clip_image004

Продавщицы такие настырные, что невозможно пройти мимо и не купить рыбу.

clip_image005

На мой вопрос «как выбрать свежую рыбу», одесситы в один голос советовали — рыба должна шевелиться, другие способы неточные.

clip_image006

Это знаменитая одесская тюлька.

clip_image007

Вот вам несколько анекдотов, которыми пропитан весь дух Одессы.
На рынке:
— Сколько стоит эта лошадь?
— Но это курица, мадам.
— Я смотрю на цену.

clip_image008

Каждая из этих рыбёшек кричала — съешь меня! Нет, правда.

clip_image009

Вообще, кругом — рыбный рог изобилия. Слюна хлещет во все стороны. Голова идёт кругом, по-настоящему.

clip_image010

На Привозе.
– А что, у вас камбала свежая, еще живая?
– Нет, она уже умерла.
– То-то я удивляюсь на цену – вы ей на похороны собираете?

clip_image011

Местные коты изысканны и очень выдержанны, никогда не попросят рыбку первые. Этот кот просидел 10 минут даже не пошевелившись.

clip_image012

Пятидесятилетняя продавщица: «Мужчина, что ви только мою рыбу фотографируете, посмотрите на меня, я — симпатичная и разведена. Таки ви женаты?»

clip_image013

Связки сушёных бычков.

clip_image014

Это середина рыбного поста, можете передохнуть и открыть вторую бутылку пива.

clip_image015

Это копчённая морская щука (сарган).

clip_image016

Здесь даже рыбу называют в уменьшительно-ласкательной форме.

clip_image017

В глазах рыбит…

clip_image018

clip_image019

clip_image020

Абсолютная правда, очень вкусная.

clip_image021

Для тех, кто худеет: креветки – очень низкокалорийный морепродукт, чрезвычайно богатый кальцием и протеином.

clip_image001

clip_image023

clip_image024

clip_image025

clip_image026

clip_image027

clip_image028

На личном опыте выяснил, что солёно-сушенная форель вкуснее сёмги. Хотя свежеприготовленная сёмга вкуснее форели.

clip_image029

clip_image030

Не видел, чтобы покупали в малом количестве. Покупали сразу и много.

clip_image031

После нескольких кругов, которые я обошел вокруг рыбных рядов, у меня в сумке оказался стратегический запас рыбного продукта на несколько недель. И сейчас, дописывая отчёт, я жую вяленые нарезки форели.

clip_image032

Каждый турист и просто отдыхающий, приезжающий в Одессу, просто обязан посетить этот рынок. А если вы это не сделали, тогда можно смело сказать, что вы не видели настоящей Одессы.

Олег Григорьев

тут


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта