Гратен или картофель дофинуа

d8762c35fd410bd17841d57220a7a3d3

Я была очень удивлена, увидев одно из своих любимых блюд в книге Антона Табакова.

Гратен я готовлю уже много лет, но называю на французский манер – картофель дофинуа, добавляя мускат и слой молотого мяса. Табаков же представляет этот рецепт упрощенным, но, возможно, в этом и соль – простота исполнения и доступность ингредиентов не отпугнут хозяйку, а подстегнут к кулинарным подвигам!

На одну порцию понадобится:

  • 2-3 картофелины
  • 0,5 стакана сливок
  • 100 гр. твердого сыра

Приготовление:

Итак, как приготовить гратен? Картофель натереть тончайшими слайсами, как на чипсы, посолить. Выложить в форму для запекания, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 150 градусах в течение одного часа.

На самом же деле, будет вкуснее, если вы добавите в это блюдо совсем немного тертого мускатного ореха или розмарина. Температуру я изменила, ибо засомневалась, что блюдо-таки приготовится. В общем и целом это превосходный гарнир – дополнение к любому вашему мясному или рыбному шедевру. К тому же, очень часто гратен встречается в меню ресторанов. Стоит попробовать!

Приятного аппетита!

источник


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта