Уверена, что не я одна такая умная заметила, что под вечер возникает самый что ни на есть аппетит. Причем очень даже зверский. Поэтому жарим блины. Почему постные — отвечать не буду. Жарим и все!
Рецепт прост как обычно. Но без интриги — никуда.
Дело близится к полночи, поэтому надо шевелиться.
Резкими и уверенными движениями берем:
1. Мука — 0,5кг (белая, пшеничная)
2. Вода теплая не более 38 градусов по Цельсию — 600-700мл
3. Дрожжи — если сухие, то 5г, а если живые — 10г
4. Сахар — 10 чайных ложек
5. Соль — 1,3 чайной ложки (отмеряла на глаз)
6. Масло растительное для жарки — 3-4 стол. ложки
В любимый блестящий тазик сеем муку.
Насыпаем туда соль и льем теплую воду в количестве 400 мл.
Теперь надо все это хорошо перемешать и оставить в покое минут на 15.
А в это время проверим дрожжи на всхожесть. Для этого в отдельную емкость насыплем сахар, дрожжи и нальем 200 мл теплой воды.
Теперь нужно увидеть, как дрожжи начинают пениться в теплой воде с сахаром. Значит они нормальные и все замечательно. Если же они не желают работать, то придется одевать пальто и идти в круглосуточный удивлять продавщиц своим желанием иметь свежие дрожжи в полдвенадцатого ночи.
Увидев первые пузырьки, я мгновенно опрокинула эту мутную жидкость с дрожжами в тесто. Оно к тому времени приобрело приятную тягучую текстуру. Не скажу, на что оно стало похоже.
Перемешала я все тщательно и подперла рукой подбородок в ожидании чуда. Чудо явно не спешило. Подождав минут 15, я (вот сейчас будет та самая интрига) одела пальто и отправилась в круглосуточный удивлять продавщиц своим желанием иметь в полдвенадцатого ночи свежие дрожжи. Вернулась я через 30 минут со свежайшими дрожжами 2х видов. Обнаружила, что дрожжи испугались конкуренции и стали работать как миленькие! Ура!
Добавила в тесто пару ложек растительного масла и начала жарить на раскаленной сковородке блины.
Нормальные такие блины. С вареньем каким-нибудь очень даже!
Пока я жарила блины, третьей рукой я зваривала чай. Сегодня еще 33 марта, хочется скорее теплого лета. Поэтому чай будет на летних июньских травах. В ассортименте — чабрец и листочки земляничника. Мои родители собирали для меня.
Заливаем кипятком и вдыхаем аромат лета.
И вот теперь можно спокойно сесть и съесть этих блинов с вареньем, да выпить чаю.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:
- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта