Если кто ещё не знает, что с ней делать и как с ней поступать, то этот пост вам в этом поможет. Дорада относится к тем рыбам, которые не требуют практически никакой предварительной обработки.
Легко очищается от малочисленной чешуи, имеет твердое мясо с незначительными косточками. Отлично подходит для гриля и запекания в духовке, мясо обладает чуть сладковатым вкусом. Её можно отлично запекать в соли.
Из зелени - это был базилик, петрушка, тимьян.
Не забудьте лимон и, конечно же, соль и перец.
Почистим рыбу и сделал ножом на ней надрезы.
Внутри посолим, поперчим и сбрызнем лимончиком .
Затем засунем в брюхо маленький пучок зелени. Опять сверху поперчим и посолим, сбрызнув лимоном, завернум её в фольгу и разложим в фому для запекания .
Точно так же поступим и с остальными рыбешками. И отправим их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин.
За это время можно заняться гарниром. Руккола с помидорками и моцареллой, сбрызнуть бальзамическим уксусом, очень хорошо подойдет к рыбе.
Немного справки:
Руккола
Моцарелла. Это сыр, на вкус моцарелла нежная, пресноватая, чуть упругая.
Бальзамический_уксус— кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена.
Моцареллу можно использовать и в свежем виде, не подвергая ее, как я покажу далее, термической обработке. Просто захотелось в этом салате увидеть запанированный в сухарях сыр.
Для этого были приготовлены панировочные сухари, в которые добавлено немного острого красного перца для остроты, взбитое яйцо и два кружочка сыра, которые разрезаны на произвольные дольки.
Обваливаем по очереди в яйцо и в сухари
Обжариваем на сковородке в растительном масле. Осторожно, не допускайте размягчения сыра.
Обязательно обсушивайте его, убрав с поверхности лишний жир.
Рыбка готова. Остается все вместе соединить .
Приятного аппетита!
источник Похожие материалы:
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:
- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта