Тушеная свинина с яблоками

Жаркое из свинины с яблоками
Тушеная свинина. Яблоки. Лук. Нежное мясо со сладковатым соусом.
Как же не любить жизнь, когда в ней есть такие вещи?!


Жаркое из свинины с яблоками
Сегодня на сцене: свиное мясо, яблочный сок, яблоки, лук, мясной бульон, соль, перец, лавровый лист. Все очень просто!

Жаркое из свинины с яблоками
У меня уже есть обжаренный лук, вы можете также его обжарить или использовать его сырым при готовке.
Жаркое из свинины с яблоками
Жаркое из свинины с яблоками
Очень красивые и сладкие яблоки. Мне они очень понравились!
По-моему, мясо и яблоки хорошо смотрятся вместе.
Жаркое из свинины с яблоками
Начнем! Щедро посолим и поперчим мясо со всех сторон.
Жаркое из свинины с яблоками
Разогреем оливковое масло в глубокой сковородке или в кастрюле на сильном огне. Обжарим мясо со всех сторон.
Жаркое из свинины с яблоками
Зальем свинину яблочным соком и мясным бульоном.
Жаркое из свинины с яблоками
Затем порежем яблоки на дольки.
Жаркое из свинины с яблоками
И также положим в кастрюлю.
Жаркое из свинины с яблоками
Добавим лавровый листик.
Жаркое из свинины с яблоками
Потом туда же отправим лук и доведем все это до кипения.
Далее накроем кастрюлю крышкой, убавим огонь и будем тушить примерно 2,5 – 3 часа на слабом огне.
Жаркое из свинины с яблоками
Ближе к концу этого времени приготовим рис. Я обожаю рис!
Итак, растопим немного сливочного масла на сковороде.
Жаркое из свинины с яблоками
Добавим к маслу немного измельченных орехов.
Жаркое из свинины с яблоками
Затем бросим на сковороду сухой дикий рис.
Жаркое из свинины с яблоками
Обжариваем рис на среднем огне, постоянно помешивая, примерно пару минут.
Жаркое из свинины с яблоками
Потом зальем рис водой, также добавим немного бульона для вкуса. Доведем рис до кипения, затем накроем его крышкой. Необходимо тушить рис, пока жидкость не выпарится.
Жаркое из свинины с яблоками
Та-дам! Рис готов.
Жаркое из свинины с яблоками
У дикого риса совершенно особенный вкус.
Жаркое из свинины с яблоками
Самое время проверить мясо…
Жаркое из свинины с яблоками
Вытащим свинину и яблоки из кастрюли. Желательно убрать излишки жира.
Жаркое из свинины с яблоками
Теперь слушайте внимательно! Снова ставим на огонь кастрюлю с мясным соком. Доводим его до кипения. Нам нужно, чтобы жидкость загустела. Это происходит, как правило, через 5-8 минут кипения.
Жаркое из свинины с яблоками
Видите эти пузыри? Значит, соус готов!
Жаркое из свинины с яблоками
Подавать рис и мясо можно в разных тарелках, а можно положить мясо и яблоки поверх горки риса.
Жаркое из свинины с яблоками
Далее зачерпнем немного соуса из кастрюли.
Жаркое из свинины с яблоками
И польем им наше мясо.
Жаркое из свинины с яблоками
Волшебно!
Жаркое из свинины с яблоками
Свинина прекрасно поджарилась! И такой аромат!
Жаркое из свинины с яблоками
Перед тем, как раскладывать по тарелкам, порежьте мясо ломтиками.
Жаркое из свинины с яблоками
На каждую тарелку рис, кусочек мяса, яблоки и, конечно, сверху полить соусом.

Ингредиенты:
Для свинины:
Свинина
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
4 чашки яблочного сока
1 чашка мясного бульона
3 яблока
3 луковицы
1 лавровый лист
Для гарнира:
Дикий рис
4 чашки воды
3 чашки куриного бульона
4 столовые ложки сливочного масла
1/2 чашки орехов (я использовала пекан)

Приготовление:
Обжарьте лук до золотистого цвета (это необязательно, лук можно использовать сырым).
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на сильном огне. Посолите и поперчите мясо. Затем обжарьте его со всех сторон. Убавьте огонь. Долейте в кастрюлю яблочный сок и мясной бульон. Положите в кастрюлю порезанные яблоки и лук. Накройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 3 часа (или можно поставить кастрюлю в духовку при температуре 350 градусов).

Ко времени приготовления мяса подготовьте рис. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте к маслу измельченные орехи и обжаривайте их пару минут. Затем засыпьте в сковороду рис. Залейте его водой и бульоном. Доведите рис до кипения, потом убавьте огонь до минимума и тушите его, пока жидкость не выпарится.
Когда мясо будет готово, вытащите его из кастрюли. Также уберите из кастрюли яблоки и лук. Усильте огонь и доведите мясной сок до кипения. Варите, пока соус не станет густым.
Затем полейте мясо соусом. Порежьте свинину на ломтики. Подавайте мясо с рисом, яблоками и луком.
(Мясо можно также приправить тимьяном и розмарином.)

 

источник


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта