Жульен: грибы с рыбой

clip_image001

Получилось очень вкусно. Грибы с рыбой прекрасно ладили в нежном сливочном соусе под тонкой корочкой сыра.

clip_image002

Для жульена я взяла:
— 200г уже поджаренного хека (остался от ужина). Можно взять филе любой другой рыбы, порезать его на кусочки и обжарить.
— 200г мороженых белых грибов. Подойдут и шампиньоны.
— 1 ст. ложка муки
— соль, перец, грибная приправа
— 200г сливок
— 100г твердого сыра
— 2-3 ложки растительного масла

clip_image003

Рыбу режем на кусочки 1,5-2 см. Обязательно удаляем косточки.

clip_image004

Лук мелко режем и обжариваем на масле. Добавляем грибы и жарим их до готовности. Солим и приправляем. К грибам добавим рыбу.

clip_image005

Муку смешаем со сливками и выливаем к грибам и рыбе. Дадим закипеть.

clip_image006

Кокотниц для жульена у меня нет, взяла пиалы и поставила их на противень. Выложила в них жульен. Сверху посыпала тертым сыром и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

clip_image007

Сыр не должен запекаться, а только расплавиться и немного схватиться, чтобы была мягкая корочка. Сверху чуть посыплем зеленью. Вкус изумительный.

Приятного аппетита!

фото: love-cook

тут 


Похожие материалы:

Комментариев нет:

Отправка комментария

Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:

- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта