Получилось очень вкусно. Грибы с рыбой прекрасно ладили в нежном сливочном соусе под тонкой корочкой сыра.
Для жульена я взяла:
— 200г уже поджаренного хека (остался от ужина). Можно взять филе любой другой рыбы, порезать его на кусочки и обжарить.
— 200г мороженых белых грибов. Подойдут и шампиньоны.
— 1 ст. ложка муки
— соль, перец, грибная приправа
— 200г сливок
— 100г твердого сыра
— 2-3 ложки растительного масла
Рыбу режем на кусочки 1,5-2 см. Обязательно удаляем косточки.
Лук мелко режем и обжариваем на масле. Добавляем грибы и жарим их до готовности. Солим и приправляем. К грибам добавим рыбу.
Муку смешаем со сливками и выливаем к грибам и рыбе. Дадим закипеть.
Кокотниц для жульена у меня нет, взяла пиалы и поставила их на противень. Выложила в них жульен. Сверху посыпала тертым сыром и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Сыр не должен запекаться, а только расплавиться и немного схватиться, чтобы была мягкая корочка. Сверху чуть посыплем зеленью. Вкус изумительный.
Приятного аппетита!
фото: love-cook
Похожие материалы:
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Дорогие читатели!
Мы уважаем ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев в следующих случаях:
- комментарии, содержащие ненормативную лексику
- оскорбительные комментарии в адрес читателей
- ссылки на аналогичные проекту ресурсы или рекламу
- любые вопросы связанные с работой сайта